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ずんだ餅

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金曜日のおやつ第2弾。
先週から、豆乳黒胡麻バナナジュース & ずんだ餅を作ってます。
この組み合わせは… 以外といけます。

夏のビールのお供・枝豆をすり鉢でペーストにして
てんさい糖でやさしい甘味を。
お餅は白玉粉と豆腐で練って湯でました。
豆腐を入れることで、より柔らかい口当たりになります。

乳製品が食べられない子ども達にも
安心して口にできる昔懐かしい、優しいおやつがテーマ。
実際に食べていただくのは、大人の女性が多いのですが、
女性にとっても嬉しいものを作りたいのです。

ずんだ餅は仙台の郷土菓子。
関西では、以外と知らない方もいるようです。
少しアレンジしていますが、こんな感じ。
緑の色が去り行く夏を惜しむかのように思えるのです。
by yuyu-kotori | 2011-09-03 00:21 | 日常