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柏餅

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子供の日といえば柏餅ですね。
粽は中国から伝わったものですが、柏餅は日本で生まれた食べ物。
柏の葉は、新しい芽が出るまで古い葉が落ないことから
“子孫繁栄”という意味があるそうです。

幼い頃、母と一緒に採った柏の葉で
手作り団子を包んで食べた覚えがあります。
自然の樹から葉っぱを採って、食べ物を包むのが
何だか不思議に思えたものです。

お店に並ぶ柏餅をよく見ると、
デコボコした柏の葉でなく
丸みを帯びたサルトリイバラの葉で包んだものも。
関西では、こちらの方が多いようですね。

柏の葉は、縄文時代に土器(蒸し器)の底に敷き、
ご飯などを蒸すのに利用したとか。
また、私の中で注目度UP! です。
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by yuyu-kotori | 2010-05-05 11:36 | 日常