パーマカルチャー関西 新年会

パーマカルチャー関西の新年会から戻ってきました。
午前様です。

参加者が一品持ち寄り、手作りパン、大根のたいたん、あお豆の煮びたしなど
テーブルいっぱいバラエティーに富んだ料理が並びました。
みんな、こだわりをもった人が多いので、
お野菜いっぱいでヘルシーなものを…と悩んで、悩んで
糸こんにゃくのチャプチェをつくりました。
人参や小松菜、もやし、竹輪を入れ、薄焼き卵とのりでトッピング。
お野菜もいっぱいでツルツルと食べれます。

今年の目標のひとつは、料理上手になること。
自分で食べているぶんにはよいのですが、
人に食べてもらう…となると自信がありません。
料理本を読むのは好きで、ひととおりチェックすると満足してしまいます。
これがいけないんでしょうね。

なにか一つ得意ジャンルで腕を磨きたいものです。
精進料理もいいなぁ〜と思いつつ、
考えるだけで終わらないように実行あるのみ！ですね。