ご飯のおともにちりめんを買いました。
定番の山椒、湯葉におかかと金胡麻と3種類。
つくだ煮といえども添加物が入ったものも多いので、
昔ながらの作り方をされているのは、嬉しい。
砂糖、みりんを使わなくても
出汁の味を活かせば、素材の自然な甘みが出てくるって。
ほんと、そう思う。
湯葉といえば白い。
お豆を絞った豆乳が白いから。
黒豆から作られた湯葉は黒い。
見たことがなければ、知らないんだよね。
小さな驚き。
知らないことを知るって楽しい。
順をたどって考えれば分かることでも、
経験してないと想像できないこともある。
黒豆を使った湯葉入りちりめんは、
老舗で修行された「たきもの ゑびす」にありますよ。
白いご飯が楽しみだなぁ。
定番の山椒、湯葉におかかと金胡麻と3種類。
つくだ煮といえども添加物が入ったものも多いので、
昔ながらの作り方をされているのは、嬉しい。
砂糖、みりんを使わなくても
出汁の味を活かせば、素材の自然な甘みが出てくるって。
ほんと、そう思う。
湯葉といえば白い。
お豆を絞った豆乳が白いから。
黒豆から作られた湯葉は黒い。
見たことがなければ、知らないんだよね。
小さな驚き。
知らないことを知るって楽しい。
順をたどって考えれば分かることでも、
経験してないと想像できないこともある。
黒豆を使った湯葉入りちりめんは、
老舗で修行された「たきもの ゑびす」にありますよ。
白いご飯が楽しみだなぁ。
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by yuyu-kotori
| 2014-03-21 13:09
| 日常